榨油設備制取菜籽油 菜籽油加工的系列問題

　　榨油設備壓榨制取各種食用油，例如花生油，菜籽油，葵花籽油，芝麻油，紫蘇籽油……

　　菜籽油加工系列問題：

　　進倉菜籽含水和含雜要求：菜籽含碳水化合物量低，碳水化合物能連接一些水分，所以含游離水分低。如果游離水分高則能加速菜籽的反應，增加微生物生長。在存儲過程中，脂質、碳水化合物和蛋白質降解為二氧化碳、水和熱量，會升高溫度和滋生微生物，水和溫度是降解的動力，如不加控制，油料變質加重。

　　軟化和調質的區別：軟化鍋各層料層對菜籽加水和升溫，調節油料的彈塑性效果好。調質塔降水性能好，在吸水方面低于軟化鍋。

　　臥式炒籽機代替蒸炒鍋：臥式炒籽機用電是立式蒸炒鍋的1/4,但是立式炒鍋有蒸和炒的功能，在100-150℃，和1.5h對油料蛋白變性凝聚作用大，壁破裂，油路打開。臥式炒籽機工藝效果比蒸炒鍋差，炒的功能，但是炒籽和降水效果好，氣溫香。

　　榨油機后面增加膨化機： 使磷脂改性，部分疏水磷脂轉變為親水磷脂，方便生產四級菜籽油。而蛋白的凝膠，機榨菜籽餅表現出膨松性透氣性和容重的增加，利于浸出溶劑浸出和DT中溶劑汽提回收，浸出菜籽粕殘油下降0.2-0.3%，控制菜籽粕殘油≤1.1%，殘溶≤500ppm，預榨毛油含磷量在300-350ppm，預榨膨化浸出油含磷量在600-800ppm。

　　生產菜籽油的方法可以采用壓榨制取，也可有才用預榨浸出法制取，不管哪種方法制取菜籽油，要對菜籽油進行精煉脫膠、脫酸、脫色和脫臭等處理得到符合人體健康的營養食用油。

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