選購米糠油浸出生產線,企鵝糧油機械是放心的選擇
米糠是稻米加工的副產物,重量不足糙米的10%,包含稻米60%以上的營養物質,具有較高的營養價值,其中主要的營養物質為蛋白質、脂肪和膳食纖維。米糠脂肪含量為15% ~ 22%可以用來加工提取米糠油,我國米糠資源豐富、來源穩定,每年米糠產量約為1500萬噸,與我國大豆產量相當,米糠出油率為18% ~ 20%。
目前我國油脂70%依賴國外進口,存在潛在的市場風險,因此提高糧油自給率很重要。如果每年產米糠油300萬噸,相當于提高7%自給率,以米糠為原料提取得到的食用油的脂肪酸組成主要為油酸、亞油酸、硬脂酸、棕櫚酸,還含有少量的亞麻酸和花生酸,其中油酸和亞油酸比例接近1.1:1,同時米糠油中含有眾多脂質伴隨物如生育酚、磷脂、植物甾醇、角鯊烯、谷維素等。
米糠油具有很高的營養價值,在國外部分地區很早就將米糠油提取出來食用,將米糠油認定為與橄欖油齊名的健康油脂,因此米糠油也被不少人認定為“三大健康食用油之一”。近些年隨著我國的不斷發展,越來越多米糠油走上超市的貨架供消費者選擇。
不同提取方法對米糠的出油率的影響,工業生產中多采用浸出法制取米糠油,溶劑浸出法制取米糠油出油率高生產效率快,在工業生產中能夠達到不錯的生產效率,此外溶劑浸出法得到的米糠餅粕中蛋白質變性低,質量好,因此在行業中深受消費者的認可。
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