玉米蛻變成玉米油不容易,企鵝糧油機械幫助您
玉米油是商超中比較常見的食用油,顏色清亮維生素E含量高,在市場中有著較高的受眾率,不少種植著玉米作物的地方都躍躍欲試的想要生產玉米油,畢竟可以就地取材非常的方便,但是實際上玉米蛻變成玉米油并不容易。
玉米油其實是玉米胚芽油的簡稱,并不是整個玉米都能夠制油,玉米粒的脂肪主要集中在玉米胚芽中,因此玉米油生產過程有三段工藝過程,可分為胚芽處理、取油以及精煉。玉米胚芽只占玉米粒的一小部分,提取工藝比較復雜。
榨油機廠家并不建議小型油廠自己去提取玉米胚芽油,可直接與玉米淀粉廠合作,直接采購原料玉米胚芽進行處理。在制油之前要先對玉米胚芽處理, 處理內容包括清理凈化、軟化、軋胚、蒸炒,一邊較好的提取油料中的油脂。
玉米胚芽油的提取可分為壓榨和浸出兩種,其中浸出法制油能夠將油料的殘油率控制在1%以內,對原料的利用更加充分,因此在工業生產中多將處理過的玉米胚芽融進進行浸出,然后將混合油蒸發和汽提,胚粕蒸脫,得到的混合油進行過濾,溶劑蒸汽冷凝和冷卻回收溶劑得到毛油。
毛油精煉基本上是當先油廠生產中不可缺少的,油脂精煉是比較復雜而具有靈活性的工作,通過脫膠、脫酸、脫色、脫蠟、脫臭等幾個主要工序將毛油中的雜質分離,是兼顧技術條件和經濟效益的生產工藝。
精煉后的成品玉米油中不含膽固醇,含有豐富的維生素E,油脂中富含的豐富不飽和脂肪酸優勢人體所需的物質,綜合來說玉米油是種非常健康的營養用油而且非常方便利用。
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