菜籽油精煉加工，企鵝機械生產健康油

菜籽是我國主要農作物之一，通過壓榨能夠得到菜籽油，過去人們在菜籽成熟的季節會將收取的菜籽進行剝殼、晾曬后送到榨油坊進行壓榨得到菜籽油，用自己菜籽壓榨的菜油對很多人來說更加的放心。當時的菜籽油顏色發黑還有青氣味，在做菜的時候加入少許就香味撲鼻，一度成為鄉鎮地區人們的寵兒。

近些年隨著大眾對健康油認識的加深，人們發現直接壓榨的菜籽油其實含有不少對人體不利的物質，其中青氣味就是其中的一種，菜籽油發出青氣味是因為含有芥酸，為了人體健康需要將毛油中的雜質進行分離，從而達到健康油的標準。

現在的菜籽油與以前的菜籽油相比，口感佳沒有青氣味是因為油脂經過了精煉處理，通過物理、化學手段將油脂中的雜質分離，從而獲得質量好的油脂。菜籽油精煉分為脫酸、脫色、脫膠、脫臭等多個步驟，其中脫色和脫酸是比較重要的兩項工藝。

油脂脫酸是為了分離毛油中游離的脂肪酸，在進行脫酸時向油脂中添加適量濃度燒堿液中和毛油中的游離脂肪酸所生成的皂腳經過過濾可分離，此外還能分離油脂中弱酸性雜質。在采用混堿煉工藝使中和反應充分，選擇適中的堿液濃度與超量堿比例，既要減少中性油損失又要盡量分離油中的雜質。

脫色采用的是活性白土吸附法，能夠較好的降低生產成本，活性白土水分應控制在10%以下，否則會降低脫色效果?？刂瓢淄劣昧浚绻麨榱溯^好的脫色效果，單純加大活性白土用量會加大營養物質的損失還會使油脂酸值升高。

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