棕櫚油物理精煉設備,還是企鵝機械質量高
棕櫚油的加工過程比較復雜,經過層層加工得到的毛棕櫚油中雜質較多,對于棕櫚油的質量以及儲藏都有著較大影響,直接食用棕櫚毛油對人體有害,需要經過精煉才能進行食用。棕櫚毛油酸價較高、額色較深、膠質較少,適合用物理法精煉,從而達到較高的精煉率,還能夠將較好的保留棕櫚油中的營養物質。
油脂市場中常用的油脂脫色方式可以分為兩種,一種是利用活性白土的較高的吸附性,在毛油中添加適量的活性白土,從而達到脫色的目的。另一種則是利用有樹枝或者是皮殼炭化得到的活性炭進行脫色?;钚蕴孔陨斫Y構疏松多孔,具備較強的吸附性,對油脂的吸附性較好,而且處理過的油脂質量上佳。
利用活性炭進行脫色生產成本,生產效率不高,對油脂也有著吸附性,容易造成油脂損耗,故而通常油廠會采用活性白土和活性炭以適合的比例混合搭配使用。油棕果實里含有較多的解脂酶,對收獲的果實要及時進行加工或“殺酵”處理。
棕櫚毛油容易自行水解而生成較多的游離脂肪酸,為了避免酸值增長很快,通常會采用蒸餾脫酸的精煉或對毛油進行分提處理。棕櫚油分提原理是利用油脂中標組成甘油三酸酯的脂肪酸種類不同,以及在分子中脂肪酸分布的不同,從而導致甘油三酸酯理化性質上的差異,利用這些將這些性質不同的甘油三酸酯分級達到油脂分提的目的。
棕櫚油中的膠質含量較低,可利用廠家的水化脫膠工藝對毛油進行處理,操作簡便。企鵝糧油機械設備廠家生產的棕櫚油精煉設根據其油脂特點加以改進,精煉得到的棕櫚油穩定性較好,不容易發生變質,進行烹飪時耐煎炸,口感較好,在市場上廣受歡迎。
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