木本植物油料的生產加工，選擇好設備生產健康油

我國是油料生產大國，但草本植物油料種植面積有限，這些年我國對食用油的需求量逐年上升，每年都需要從國外進口大量的植物油，難以達到自給自足，為了提升我國食用油自給率，近些年我國鼓勵發展木本植物油料，開發各種新型的食用油，豐富我國食用油種類。

花椒是我國種植范圍廣泛的木本植物，我國花椒種類約有45種，不過多為野生、散養狀態，主要分布在低山丘陵、梯田邊緣和庭院周圍等地方。近些年隨著大眾對花椒的重視，國內多地開始培植花椒，花椒的種植量和種植面積均有所提高，主要培植的品種為大紅袍、小紅袍、豆椒、大花椒、小椒、自沙椒等。

之前花椒的多為日常烹飪時一味調料，并沒有得到很好的應用，實際上花椒是種良好的植物油料和蛋白質的重要來源?；ń纷阎械挠椭康陀诨ㄉ筒俗训哂诿拮押痛蠖?，蛋白質含量約為18%，氨基酸構成良好，通過花椒籽制油或者提取蛋白質都是個不錯的選擇。

花椒籽油富含亞麻酸等多種人體所需的脂肪酸，油脂中有著濃郁的芳香氣味和花椒的香味，被不少人所喜愛，吸引了諸多油廠客戶朋友的注意力?；ń纷延统Ｒ姷奶崛」に囍饕獮闊峤?、壓榨法和溶劑浸出法等多種，不同工藝制取得到的花椒籽油酸價、過氧化值、維生素E、酰胺類化合物含量、揮發性風味成分等均存在差異。

為了提高油脂質量達到健康油的標準，得到的花椒籽油還需要對其進行精煉處理。花椒籽油的質量與油廠選擇的生產工藝以及設備有著較大的關系，因此在實際生產時建議油廠根據自己的實際情況以及面向的客戶群體，選擇合適的花椒籽油制油方式并優化工藝，從而生產出符合預期的花椒籽油！

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